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Extraverginità. Il sublime e scandaloso mondo dellolio doliva Tom Mueller

Extraverginità. Il sublime e scandaloso mondo dellolio doliva

Tom Mueller

Published
ISBN :
Paperback
254 pages
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 About the Book 

Per millenni lolio di oliva ha rappresentato un bene prezioso per i popoli del Mediterraneo non solo come alimento di primaria importanza ma come medicina, conservante, cosmetico e presenza indispensabile in ogni rituale. Oggi numerosi scienziati edMorePer millenni lolio di oliva ha rappresentato un bene prezioso per i popoli del Mediterraneo non solo come alimento di primaria importanza ma come medicina, conservante, cosmetico e presenza indispensabile in ogni rituale. Oggi numerosi scienziati ed esperti celebrano le straordinarie proprietà di quella sostanza pregiata e rigenerante che definiamo, con unespressione carica di significati, olio extravergine: un prodotto la cui provenienza italiana è in tutto il mondo sinonimo del massimo standard qualitativo. Ma è possibile che questo simbolo di benessere e di purezza sia diventato il bersaglio di corruzioni, adulterazioni e truffe internazionali? E siamo sicuri che quello che ci propongono i più famosi e pubblicizzati marchi industriali sugli scaffali dei supermercati possieda le qualità che la parola extravergine richiede per legge? Alcune importanti indagini e diverse vicende giudiziarie, qui documentate con la serietà del miglior giornalismo dinchiesta, raccontano una storia molto diversa, fatta di traffici, adulterazioni e scarsissima attenzione ai diritti del consumatore- una storia che sta mettendo in ginocchio i tanti piccoli produttori di olio eccellente, per i quali restare in un mercato saturo di extravergini fasulli a prezzi stracciati è sempre più difficile. A partire da un esplosivo reportage commissionatogli dal New Yorker nel 2007, Tom Mueller ha indagato il mondo dellolio doliva. Prefazione di Milena Gabanelli.